Essen ohne Gift?
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Titel
Essen ohne Gift? - Gesundheitsrisiken und -nutzen unserer Lebensmittel
Personen
Hauptautorität
Krska, Rudolf
Verfasser/-in
Ressource
Buch
Umfang
104 Seiten
Schlagwörter
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
Wien
Verlagsname
Picus Verlag
Erscheinungsdatum
[2023]
Gesamttitelangaben
Haupttitel der Reihe
Zählung innerhalb der Reihe
207
Uniform Resource Locator (URL)
Inhaltstext
Inhaltsverzeichnis
Verlagsangaben
Angaben aus der Verlagsmeldung
Essen ohne Gift? : Gesundheitsrisiken und -nutzen unserer Lebensmittel / von Rudolf Krska
Gesundheitsrisiko Essen: Welche Giftstoffe nehmen wir zu uns und wie schädlich und gesundheitsgefährdend sind sie wirklich?Im Gegensatz zu anderen chemischen Substanzen wird das Auftreten von natürlichen Giften in Lebens- und Futtermitteln in der Öffentlichkeit kaum wahrgenommen, obwohl etwa die häufig vorkommenden Schimmelpilzgifte weltweit deutlich dramatischere gesundheitliche und wirtschaftliche Auswirkungen haben als zum Beispiel Pestizide.Rudolf Krska diskutiert den Einfluss von Globalisierung und Klimawandel auf die Lebensmittel- und Ernährungssicherheit und erläutert neueste Forschungsergebnisse zur verbesserten Risikobewertung.Er liefert einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Chemikalien in Lebensmitteln, denen europäische Konsumentinnen und Konsumenten regelmäßig ausgesetzt sind und setzt die potenzielle Gefährdung einer regelmäßigen Exposition ins Verhältnis.
Manifestation
Titel
Haupttitel
Essen ohne Gift?
Titelzusatz
Gesundheitsrisiken und -nutzen unserer Lebensmittel
Ressource
Buch
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
Wien
Verlagsname
Picus Verlag
Erscheinungsdatum
[2023]
ISBN13
978-3-7117-3027-5
DNB
ISBN10
3-7117-3027-2
Körperschaften
Verlag
Schlagwörter
Medientyp
Ohne Hilfsmittel zu benutzen
Datenträgertyp
Band
Maße
18.5 cm x 11.5 cm
Bezugsbedingung
Festeinband : EUR 14.00 (DE), EUR 14.00 (AT)
Uniform Resource Locator (URL)
Inhaltstext
http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=d403279b33924446b1fbb541f53bdf7d&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
Inhaltsverzeichnis
https://d-nb.info/1271712512/04
Erscheinungsweise
einzelne Einheit
Verantwortlichkeitsangabe
Verantwortlichkeitsangabe, die sich auf den Haupttitel bezieht
Rudolf Krska
Umfang
104 Seiten
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
Wien
Verlagsname
Picus Verlag
Erscheinungsdatum
[2023]
Listenpreis
14.60 €
Verlagsangaben
Angaben aus der Verlagsmeldung
Essen ohne Gift? : Gesundheitsrisiken und -nutzen unserer Lebensmittel / von Rudolf Krska
Gesundheitsrisiko Essen: Welche Giftstoffe nehmen wir zu uns und wie schädlich und gesundheitsgefährdend sind sie wirklich?Im Gegensatz zu anderen chemischen Substanzen wird das Auftreten von natürlichen Giften in Lebens- und Futtermitteln in der Öffentlichkeit kaum wahrgenommen, obwohl etwa die häufig vorkommenden Schimmelpilzgifte weltweit deutlich dramatischere gesundheitliche und wirtschaftliche Auswirkungen haben als zum Beispiel Pestizide.Rudolf Krska diskutiert den Einfluss von Globalisierung und Klimawandel auf die Lebensmittel- und Ernährungssicherheit und erläutert neueste Forschungsergebnisse zur verbesserten Risikobewertung.Er liefert einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Chemikalien in Lebensmitteln, denen europäische Konsumentinnen und Konsumenten regelmäßig ausgesetzt sind und setzt die potenzielle Gefährdung einer regelmäßigen Exposition ins Verhältnis.
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